فنون وطبخ

طبخ .. أفضل طريقة لتحضير القهوة .. الشبكة نت

نقدم لك أفضل طريقة لتحضير القهوة المثالية , قهوة لذيذة بالمذاق الشهي الذي تقدمه أشهر المقاهي المتخصصة في صنع القهوة.  حيث يقول خبراء  القهوة إن هناك مجموعة من العوامل التي يجب أخذها بعين الاعتبار، إذا ما أردت تحضير كوب قهوة مثالي. المياه يتفق معظم الخبراء الذين تحدثت إليهم الصحيفة على أن المياه عنصر سحري لتحضير القهوة، فعندما تكون المياه نقية ... أكمل القراءة »

طبخ .. كيفية صنع طاجين الحلو

الطاجين الحلو الطاجين الحلو هو من الأكلات الجزائرية المعروفة والتي تعرف بمذاقها الحلو، والتي تتكوّن من اللحم والبرقوق والزبيب وبعض المنكهات، وله عدّة طرق لصنعه، وهنا في هذا المقال سوف نتناول طريقتين لتحضير الطاجين الحلو وهما كالتالي: طاجين الزبيب المكوّنات ثلاثة أكواب من الماء. نصف كيلو غرام من لحم الغنم. نصف كوب من الزبيب المنقوع. ربع كوب برقوق ويكون مجفّفاً ... أكمل القراءة »

طبخ .. طريقة عمل ” سلطة شمندر ” مره مفيدة

يعرف الشمندر بلونه الأحمر المميز، وشكله يشبه التفاح والكمثرى وهو من أفضل المصادر لحمض الفوليك، والبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف، ويعتبر من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد على تدفق الدم في الجسم دون أن ترفع مستويات ضغط الدم عن المعدل الطبيعي. طريقة سلطة الشمندر المكونات – أربع حبات من الشمندر. – حبة كبيرة من البصل. – أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ... أكمل القراءة »

طبخ .. الكسكسي الحلو بالسكر

حلوى الكسكسي الحلو بالسكر من المطبخ المغربي طريقة سهلة وسريعة وشهية.. المكونات: 1 كيلو دقيق.  ½ 1 كوب ماء.  1 كوب سكر باودر.  1 كوب مكسرات مشكلة (لوز، زبيب، بندق، جوز هند مبشور).  ½ كوب سمن مذاب. ½ ملعقة صغيرة ملح.  الطريقة:  في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وقلبيهما. أضيفي الماء بمقدار ملعقة كبيرة تلو الأخرى مع العجن بين ملعقتي ... أكمل القراءة »

طبخ .. طريقة عمل ارز بالكبد والقوانص .. الشبكة نت

الارز من الاطباق الرئيسة والت ينقدمها بشكل شبة يومي على المائدة ، كل مرة نقدمة لأولادنا وازواجنا بطريقة ما ، نفكر كيف سنقدمة المرة القادمة حتى لا يشعرون بالملل ، نبحث عن التجديد والتنويع دائماَ ، فاليكي طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص كطبق مغذي ورائع المقادير : – ربع كيلو ارز – كبد وقوانص الدجاج – صدور دجاج – حبة بصل ... أكمل القراءة »

طبخ .. طريقة عمل لفائف التوست .. الشبكة نت

طريقة عمل لفائف التوست التوست هو أحد أنواع الخبز التي يحبها الكثير من الناس ويفضلها أكثر من الأنواع الأخرى من الخبز، ويوجد نوعان من التوست هما التوست العادي والتوست الأسمر وسوف نوضح لكم طريقة عمل لفائف التوست من المنزل بكل سهولة. طريقة عمل لفائف التوست بالجبن المكونات: – أربع قطع من خبز التوست الطري. – أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي. ... أكمل القراءة »

طبخ .. قالب الموز (كيك) .. الشبكة نت

يطحن الموز بالشوكة ويخلط مع عصير البرتقال ويترك جانبًا. ويخفق البيض مع الفانيليا وبرش البرتقال والسكر لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر ثم الموز والدهن وباقي المقادير بالتدريج مع الخفق المستمر. ثم ندهن القالب بقليل من الزبدة ونضع الخليط في القالب. نحمّي الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخفف النار ونضع الكيك بـالفرن لمدة نصف ساعة أو نضع عودًا خشبيًّا إذا ... أكمل القراءة »

طبخ .. كيفية سلق البيض .. الشبكة نت

تحضير البيض المسلوق يُمكن الحصول على بيض مسلوق من خلال اتباع الخطوات الآتية:  يوضع وعاء كبير فيه ماء على النار حتى يغلي، وبمجرّد غليان الماء يتم استخدام ملعقة كبيرة لوضع البيض في الماء بلطف، ومن ثم تخفّض الحرارة حتى يغلي على نار هادئة، مع تعيين جهاز ضبط الوقت لمدّة 12 دقيقة. يُرفع الوعاء عن الحرارة بعد 12 دقيقة، ثم يُصفّى ... أكمل القراءة »

طبخ جزائري .. طريقة عمل الرشدة الجزائرية

وصفات الطبخ الجزائري يتميّزُ المطبخ الجزائري بتنوع أطباقه الشهيّة، ويشملُ الرئيسة والجانبيّة وأطباق الحلويات المختلفة والمتنوعة، وتعدّ الأطباق الجزائرية من أشهى الأطباق في شمال أفريقيا، فمنها الشعبية والعالمية التي أخذت من الثقافة الفرنسية، ومن أشهر الأطباق البوريك وهو من الأطباق الجانبية التي تحضر في شهر رمضان غالبًا وطاجين الزيتون والبسيطة، وهي من الأطباق الرئيسة، أما الرشدة فهي من الأطباق الشعبية وأشهاها، ... أكمل القراءة »

فنون الطبخ .. طريقة عمل البطاطس المقلية والمحشوة باللحم المفروم

اتركيها تبرد قليلا ثم قومي بتقشيرها وهرسها جيدا. ٣- أضيفي ملعقتي الزيت النباتي، ثم الملح والفلفل بما يتناسب مع كمية البطاطس ثم قليل من الشطة وملعقة كبيرة بقسماط مطحون وقلبي جيدا. يمكنك إضافة قليل من البقدونس ليعطي لها نكهة أفضل. ٤- الآن شكلي هريس البطاطس على هيئة كرات بيضاوية الشكل مع عمل فتحة عميقة في منتصف كل كرة لوضع اللحم ... أكمل القراءة »